我是一个特别喜欢吃鱼,也特别喜欢吃芋头的人,所以有一次我去市场上买了三角峰回家,想让我老公给我做芋头烧鱼吃,但是他上网查了菜谱告诉我芋头不能和鱼一起吃,所以我们就没做成那道菜,但是我想在觉得是我老公不想做,所以这样告诉我的,我想问问万能的网友,有芋头和鱼不能一起吃的说法吗?

芋头是可以和鱼一起烹饪的

综合回答

芋头是可以和鱼一起煮来吃的,虽然芋头搭配鱼的做法不是太常见,但是他们并不会出现食物相克。实际上芋头里面含有很多的蛋白质、膳食纤维、淀粉、维生素等多种营养成分;而鱼里面也同样富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等。这两种食物一起烹饪不仅不会产生有害物质影响身体健康,还对人体非常有益,使机体摄入更多的营养物质。

芋头鱼头汤具有很高的营养价值

芋头鱼头汤中富含丰富的营养物质

芋头和鱼的搭配其实非常好,但是由于做法比较少见很多人都误会它们不能一起食用,下面给大家提供两种芋头和鱼的菜谱。

芋头焖芋头

准备:半边鱼肉、芋头1-2个、蚝油、盐、酱油、姜、油。

1、将芋头切块,鱼肉切断,生姜拍碎备用;

2、再将油烧热后,放姜和鱼肉翻炒至肉质收紧;

3、然后倒入芋头,再倒入漫过芋头的清水;

4、放蚝油、酱油后,再将芋头轻轻翻动,盖上锅盖焖煮;

5、直至芋头焖熟后即可食用。

芋头鱼头汤

准备:芋头、鱼头、油、盐、姜、葱、花椒、料酒、香菜。

1、将芋头和鱼头清洗净切块,再用姜丝、盐、料酒腌制一下;

2、待油烧热后,放花椒爆香后放鱼头煎制;

3、煎好后放2-3倍的清水,加入芋头焖煮;

4、然后待其焖熟后,放入盐、葱花调味即可食用。

参考回答

  • 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
  • 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
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